Zutaten:
4 Matjesfilets
2 normale Tomaten (oder so wie ich in Ermangelung 250g Kirschtomaten)
2 Zwiebeln
Cornichons (Menge nach Belieben)
Dill
Pfeffer
Salz nach Geschmack
Rapsöl
Zubereitung:
Zwiebeln, Tomaten und Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und zusammen vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Etwas Rapsöl hinzufügen. Zu guter letzt Dill unterheben.
Das ganze mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Der Salat kann aber auch gerne schon am Vortag hergestellt
werden.
Dazu kann man ein leckeres Bauernbrot essen oder auch Pellkartoffeln.
Guten Appetit.